Gogosari in otet

Pentru 10 kg gogosari:
1 l otet,
200 g zahar,
100 g sare,
250 ml ulei,
20 g piper boabe,
20 g foi de dafin,
2 l apă,

Preparare: se prepara solutia, odata cu condimentele se adauga si uleiul. Gogosarii se spala bine cu apa calda, se limpezesc cu apa rece si se pun intregi sau taiati felii (curatati de cotor), intr-un borcan de sticla, in care se mai adauga radacini de hrean, foi de visin si fire de marar uscat. Peste gogoşari se toarnă soluţia pregătită. După răcire se leagă borcanul şi se păstrează în locuri răcoroase.